台湾山药和红薯球甜点
祭品 准备时间
3人们 20分钟
厨师时间
30分钟
祭品 准备时间
3人们 20分钟
厨师时间
30分钟
原料
山打球
  • 200g 剥成大条带
  • 50g 木薯淀粉
  • 4TSP.
甘薯球
  • 200g 甘薯剥成大条带
  • 50g Tapioca Strach.
紫色甘薯球
  • 200g 甘薯
  • 50g 木薯淀粉
浇头
  • 5TBSP. 浅棕色糖
  • 1管子 准备好的草果冻480克,切成大立方体
  • 200g 准备好的红豆如预期的
  • 500毫克 椰奶
  • 如预期的
指示
准备山药和甘薯
  1. DEPTIN并将它们切成长条带,适合食品处理器的开口。
  2. 在食品加工机中,附加碎片。
  3. 分别撕碎山药和红薯。
  4. 将它们放在蒸锅板上。蒸汽15分钟,直到柔软。
霉菌山药和甜土豆
  1. 将蒸山药转移到混合碗中。
  2. 山药仍然温暖。一旦混合物冷却,用手揉搓直到没有可见的面粉。
  3. 如果面团仍然湿润和粘性,则逐渐加入更多的面粉。如果面团裂缝,这意味着它太干燥,你可以一次在1汤匙水中添加,以捏成所需的一致性。面团应该潮湿和光滑。
  4. 将面团放入碗中,使用湿布覆盖它。让面团休息15分钟,便于处理
  5. 对甜土豆重复相同的步骤。
  6. 一旦所有的面团休息,就拿着山药面团,把它放在桌子上。滚入长条带并切割到所需的尺寸。用木薯淀粉涂上它。搁置。
  7. 对甜土豆重复相同的步骤。
厨师
  1. 在平底锅,煮沸1.5L水。添加所有球。
  2. 盖上盖子2 - 3分钟,直到它漂浮在水面上。
  3. 排水并转移到碗中,加入淡褐色糖。 #tips:这将有助于将球分开并为球添加一个甜蜜的笔记。
组装和服务
  1. 在食品加工机中,连接切片盘。添加冰块并将其切片。
  2. 舀到一个服务的碗里。把椰奶倒在它上面。
  3. 用草果冻,红豆和球顶上。
  4. 立即服务。