甜和酸海黄瓜与鱼maw
中国新年期间供应的每一盏菜都有吉祥的意义！今天，我们将为jessie Koey提供这个食谱，他是一个逗留家庭妈妈和食谱博主。在她的家乡回到马来西亚，这是一个家庭经典的盘 - 甜和酸海黄瓜与鱼貂皮。她对烹饪的热情是由她的家人驱动的，以及她有巨大的胃口的男孩3岁！什么其他方式向我们的家人展示我们的欣赏，而不是做饭？我相信当你看着你的亲人享受食物的每一口时，没有任何言语可以描述这种感觉。你还在等什么？让我们走到烹饪！
原料
  • 100g 脱水鱼苗
  • 2 大新鲜海参
  • 250g 笋
  • 150g 鸡胸肉剁碎
  • 100g 小虾剁碎
  • 1/2 胡萝卜皮肤和切片
  • 2TBSP. 冷冻蟹肉
  • 3 干香菇蘑菇浸泡过夜，直到柔软和切片
  • 2 蛋轻轻地殴打
  • 玉米粉混合物2汤匙玉米粉+ 3汤匙水
  • 1茎 韭葱切片
用于沸腾的海参
  • 4 切片生姜
  • 1/2TBSP. 中国烹饪葡萄酒
香料
  • 4丁香 大蒜
  • 2 大红辣椒去除种子
  • 4 辣椒帕迪
  • 2英寸 生姜皮肤切成切片
酱油成分
  • 3TBSP. 白醋根据需要增加更多来增加曲线
  • 2TBSP. 糖
  • 1TBSP. 蚝油
  • 1TBSP. 鲍鱼酱
  • 4TBSP. 番茄酱
  • 4TBSP. 辣椒酱
  • 2 TBSP. 轻便酱油
  • 1TSP. 鱼露
  • 300毫克 鸡汤
指示
准备成分
  1. 海参：切成3cm宽度。在平底锅，煮沸水。加入海参，姜和中国烹饪葡萄酒。煮沸5分钟，排出并留出。 #tips：中国烹饪葡萄酒将摆脱海参的腥味。
  2. 鱼貂皮：浸泡在水中2小时，取决于鱼貂皮的硬度，冲洗并挤出水，切成2英寸宽度。
  3. 剁碎香料：将所有成分添加到Kenwood MultiChper中。脉冲精细地切碎成分。
炒成分和服务
  1. 在炒锅中，加热2汤匙油。加入剁碎的香料和蘑菇。炒芬芳。
  2. 加入碎鸡和虾。炒¼煮熟。
  3. 加入所有酱汁成分，鱼貂皮，胡萝卜，竹笋和蟹肉。搅拌均匀混合，让它煮5分钟。
  4. 加入海参，搅拌均匀混合，让它煮8分钟。
  5. 加入韭菜，搅拌均匀混合。根据需要调整酱油成分的味道。
  6. 在玉米淀粉混合物中搅拌，淋上在打死的鸡蛋中。
  7. 撒上香菜叶并立即服务。