Sambal Sotong.
祭品
4人们
祭品
4人们
原料
  • 500g 中型鱿鱼
  • 5TBSP. 植物油
  • 3/4杯子 椰奶
  • 1/2TSP.
  • 1 1/2TBSP. 可能取代gula melaka
  • 1TBSP. 罗望子果肉又名阿萨姆
  • 1/4杯子
香料混合物(Rempah)
  • 5 烛光阿卡布克凯拉斯
  • 10 新鲜的红辣椒切片
  • 1 柠檬草清洁
  • 10 青葱去皮
  • 1/2TSP. 虾酱Aka Belacan.
指示
  1. 磅烛光,加入辣椒和柠檬草,继续捣烂以制作粗糙的糊状物。加入虾膏和青葱,直到罚款。 #TIP:或者,在食品加工机中研磨所有成分。
  2. 干净的鱿鱼,剥掉皮肤并切成2厘米的戒指。清洗触手并切开黑色墨囊。用纸巾拍干。
  3. 将罗望子纸浆用水,揉捏和菌株通过筛子去除种子。保留罗望子水。
  4. 加热炒锅或平底锅。加油和热量,直到开始吸烟。加入地面香料混合物并轻轻搅拌油炸,直到香料混合物干燥,油散发,混合物闻起来味。
  5. 加入盐,糖,罗望子水和椰奶,并在高温下沸腾。
  6. 加入鱿鱼并将混合物煮沸。将热量转到中低,煮10-15分钟,直到鱿鱼煮熟和嫩。 #TIP:您可以继续为鱿鱼煮15分钟,让鱿鱼变得更加温柔。