Nasi Lemak与Crispy Ayam Rendang
湿润，味道味道，味道鲜艳！感谢Masterchef英国法官，我们有一个新版本的我们心爱的亚洲美食迎宫！我们的家庭厨师Wyatt Tan受到了启发，并成功地为脆皮鸡肉岗位创造了自己的食谱！这款Nasi Lemak与Crispy Ayam Rendang菜肴绝对美味！
祭品 准备时间
2 to 3pax. 20分钟
厨师时间
1小时30分钟
祭品 准备时间
2 to 3pax. 20分钟
厨师时间
1小时30分钟
原料
  • 3件 鸡腿肉
  • 1 肉桂棒
  • 3 丁香
  • 2 八角
  • 3 豆蔻荚豆荚
  • 1 柠檬草白色部分，捣碎
  • 1杯子 修剪椰奶
  • 1杯子 水
  • 5 青柠叶
  • 5TBSP. 烤磨碎的椰子烘烤 在烤箱中的椰子在锅中的200度或多士到棕色
  • 2TBSP. 糖如预期的
  • 1TBSP. 盐如预期的
酱
  • 6 青葱
  • 1-英寸 加拉尔纳切成小块
  • 3秆 柠檬草白人只，切成小块
  • 4丁香 大蒜
  • 1 inch片 生姜去皮
  • 3TBSP. 红辣椒粉
  • ​1⁄3杯子 油
酥脆的击球手
  • 1杯子 酪99％无脂肪
  • 2杯 白色通用面粉
  • 1TBSP. 粗黑胡椒
  • 1TBSP. 盐
  • 1TBSP. 蒜粉
  • 1TBSP. 辣椒粉粉
  • 1TSP. 印第安调料
  • 1TSP. 洋葱粉
  • 1TSP. 孜然粉
指示
第1步：准备香料粘贴
  1. 将香料粘贴添加到食品加工机中的所有成分，并混合到平滑。
第2步：煮鸡肉岗位
  1. 加热锅，加入香料粘贴，肉桂，丁香，八角茴香和豆蔻荚。搅拌至芳香。接下来添加椰奶，水和柠檬草并拌匀。
  2. 加入Kaffir Lime叶子和烤椰子。混合良好，让它煮沸1分钟。
  3. 加入鸡腿。淹没在Rendang肉汁中的肉。让它煮1小时，直到鸡是嫩。每次加水以防止肉汁干燥。
  4. 加入糖和盐，调整味道。
  5. 将鸡肉从肉汁中分开并将鸡放在一边冷却。
第3步：准备鸡肉到空气油炸物并立即发放
  1. 将面粉和所有调味料结合在一起。
  2. 首先，将Rendang鸡浸入酪乳中，然后浸入面粉混合物中。均匀涂抹。
  3. 将鸡肉放在炸炸锅的煎篮子里。
  4. 用椰子油涂上鸡肉。
  5. 在180度的空气炒10分钟，然后翻转鸡肉。
  6. 重复直到鸡是金黄色。用Nasi Lemak服务！