Nasi Lemak与Crispy Ayam Rendang
湿润,味道味道,味道鲜艳!感谢Masterchef英国法官,我们有一个新版本的我们心爱的亚洲美食迎宫!我们的家庭厨师Wyatt Tan受到了启发,并成功地为脆皮鸡肉岗位创造了自己的食谱!这款Nasi Lemak与Crispy Ayam Rendang菜肴绝对美味!
祭品 准备时间
2 to 3pax. 20分钟
厨师时间
1小时30分钟
祭品 准备时间
2 to 3pax. 20分钟
厨师时间
1小时30分钟
原料
  • 3 鸡腿肉
  • 1 肉桂棒
  • 3 丁香
  • 2 八角
  • 3 豆蔻荚豆荚
  • 1 柠檬草白色部分,捣碎
  • 1杯子 修剪椰奶
  • 1杯子
  • 5 青柠叶
  • 5TBSP. 烤磨碎的椰子烘烤 在烤箱中的椰子在锅中的200度或多士到棕色
  • 2TBSP. 如预期的
  • 1TBSP. 如预期的
  • 6 青葱
  • 1-英寸 加拉尔纳切成小块
  • 3 柠檬草白人只,切成小块
  • 4丁香 大蒜
  • 1 inch 生姜去皮
  • 3TBSP. 红辣椒粉
  • ​1⁄3杯子
酥脆的击球手
  • 1杯子 99%无脂肪
  • 2 白色通用面粉
  • 1TBSP. 粗黑胡椒
  • 1TBSP.
  • 1TBSP. 蒜粉
  • 1TBSP. 辣椒粉粉
  • 1TSP. 印第安调料
  • 1TSP. 洋葱粉
  • 1TSP. 孜然粉
指示
第1步:准备香料粘贴
  1. 将香料粘贴添加到食品加工机中的所有成分,并混合到平滑。
第2步:煮鸡肉岗位
  1. 加热锅,加入香料粘贴,肉桂,丁香,八角茴香和豆蔻荚。搅拌至芳香。接下来添加椰奶,水和柠檬草并拌匀。
  2. 加入Kaffir Lime叶子和烤椰子。混合良好,让它煮沸1分钟。
  3. 加入鸡腿。淹没在Rendang肉汁中的肉。让它煮1小时,直到鸡是嫩。每次加水以防止肉汁干燥。
  4. 加入糖和盐,调整味道。
  5. 将鸡肉从肉汁中分开并将鸡放在一边冷却。
第3步:准备鸡肉到空气油炸物并立即发放
  1. 将面粉和所有调味料结合在一起。
  2. 首先,将Rendang鸡浸入酪乳中,然后浸入面粉混合物中。均匀涂抹。
  3. 将鸡肉放在炸炸锅的煎篮子里。
  4. 用椰子油涂上鸡肉。
  5. 在180度的空气炒10分钟,然后翻转鸡肉。
  6. 重复直到鸡是金黄色。用Nasi Lemak服务!