Hokkien Ngoh河翔
外面脆,在里面柔软!这款独特的北海和德卷菜肴充满了每个卷中的所有善良,对每个人来说永远不会足够!这是为你带来Hokkien Ngoh江,这个食谱由Irene Tan带到你身边,她分享了她的啊马的食谱。当食谱从世代传递给世代时,那就是你知道它的好!
原料
  • 300g 无骨鸡大腿切成较小的碎片
  • 300g 虾肉粗略地切割
  • 180g 菱角皮肤和淹没在水中,直到它已准备好使用
  • 1 小萝卜皮肤
  • 1 春天洋葱切碎的
  • 1.5TSP.
  • 25g 大蒜剁碎
  • 2TBSP. Tapioca四
  • 4TBSP. 米粉
  • 1/2TSP. 五种香料粉
  • 1/2TBSP. 油炸鞋底鱼融入粉末
  • 辣椒
  • 1 较少的咸豆腐片
  • 1 殴打和分成2碗。 ½鸡蛋结合肉,½鸡蛋密封豆类皮肤的边缘
浇头
  • 甜汁和辣椒蘸酱
  • 莴苣装饰
指示
准备肉馅
  1. 在Kenwood Multipro Compact食品加工机中,连接面团刀片。
  2. 倒入鸡肉和虾。混合30秒以混合成分。 #tips:不要融合成分,以便在吃东西时享受肉质。
  3. 取出盖子,加入½蛋,大蒜,盐,鱼粉,五种香料粉,木薯粉,米粉和葱。关闭盖子并融合另外30秒。
  4. 从食品加工机中取出刀片。将碎片连接着最大的孔,切碎的胡萝卜和水栗子进入混合物。卸下光盘,使用刮刀给它一个良好的混合。搁置。
  1. 将Beancurd纸张切成较小的PC,约8“x 5”矩形。
  2. 用湿布清洁床单以除去多余的盐。
  3. 挖出3汤匙填充和线上的弯曲和线路,在Beancurd纸张的两端留下1英寸的空间。应用鸡蛋洗,卷起并确保所有侧面都密封。 #tips:当烹饪时肉可能会膨胀,豆类皮肤会分开,不要将其太紧包裹。
厨师
  1. 在耐热板上安排NGOH河,蒸汽10分钟,冷却约20分钟。
  2. 加热炒锅的油。深炒,直到金棕色。排出油并将其放在纸巾上。
  3. 曾经冷却,切割n在板上。装饰和食用蘸酱。