财富焖蘑菇& Abalones
祭品 准备时间
8人们 30分钟
厨师时间
35分钟
祭品 准备时间
8人们 30分钟
厨师时间
35分钟
原料
  • 1能够 财富婴儿鲍鱼
  • 1/4杯子 鲍鱼库存从罐子里
  • 8 干中国蘑菇过夜浸泡
  • 250g 白菜纵向切成一半,烫伤
  • 1TBSP. Goji浆果
  • 1TSP. 蚝油
  • 1TBSP. 芝麻油
  • 1TBSP. 橄榄油
黑苔
  • 10g 黑色苔藓/ fatt choy浸透和排出
  • 6切片 生姜
  • 2 春天洋葱
  • 1TBSP. 米酒
蘑菇腌制
  • 1TSP. 蚝油
  • 1TSP. 生姜剁碎
  • 1TBSP. 芝麻油
  • 1/2TSP. 老抽
  • 1 1/2TBSP. 蚝油
  • 1TBSP. 轻便酱油
  • 120毫克
  • 1/2TSP. 黑暗的酱油
  • 1TBSP. 华刁加
  • 康普尔水1 TBSP Cornflour + 1汤匙水
指示
第1步:准备和腌制蘑菇
  1. 在一个碗里,加入所有的蘑菇和蘑菇腌料成分,并混合良好。让他们腌制15分钟。
第2步:炒蘑菇和婴儿鲍鱼
  1. 在锅中加热油,加入蘑菇并搅拌炒2-3分钟。倒入鲍鱼库存,覆盖,让它煮熟约5分钟。
  2. 将鲍鱼,牡蛎酱和芝麻油添加到炒锅中。当酱汁开始煮沸时,删除鲍鱼,他们留出来。
  3. 加入Goji浆果并搅拌1分钟。将蘑菇和枸杞浆果转移到盘子上并留出来。
第3步:蒸熟黑色苔藓
  1. 将黑色苔藓放在蒸挡板上并将板放入蒸笼中。
  2. 在黑色苔藓的顶部放置生姜和春天洋葱,加入米酒
  3. 蒸汽20分钟
第4步:加厚酱汁
  1. 在低温下加热煎锅并添加所有酱油成分,除了玉米片水。搅拌均匀
  2. 倒入玉米玉米水,同时搅拌,直到酱汁加厚。从热量中取出。
第5步:盘子
  1. 安排烫人士的Bok Choy在服务板上的圆圈中扇动,叶在板的中心。将黑色苔藓放在叶子上面,并在黑色苔藓上排列蘑菇和鲍鱼。
  2. 在盘子上淋上酱汁,然后送热。