佛陀的喜悦素食主义者
丰盛和美味!这舒适的素食含有朴实的风味,每一口都有一个令人满意的质感。由家庭厨师Jasmine Ong共享的食谱,佛陀的喜悦(罗汉斋)是一种受欢迎的素食盘,传统上被佛教僧侣消耗。现在它是一个普通的家庭菜肴和佛教徒在vesak日等特殊场合拥有它。
祭品 准备时间
4 to 5 pax. 30分钟
厨师时间
15分钟
祭品 准备时间
4 to 5 pax. 30分钟
厨师时间
15分钟
原料
  • 400g 白菜切成5厘米的长度
  • 1 萝卜Deskinned和Sliced.
  • 1能够 嘲笑鲍鱼
  • 8丁香 大蒜剁碎
  • 8薄片 生姜
  • 100g 辣豆酱Tau Cheo.
  • 2TBSP. 素食主义者牡蛎酱
  • 2TBSP.
  • 1TBSP. 芝麻油
  • 300毫克
  • 100g 甜豆子
  • 30 干百合Bubs.
  • 10 干中国雌克蘑菇
  • 10 干黑色真菌
  • 50g 玻璃面条唐呼啦
  • 100g 豆科棍子浸泡在一碗室温水中直到软化
指示
第1步:准备成分
  1. 甜豆:冲洗水。在豆类顶部制作一个小狭缝,拉出难以纤维的部分,如视频中所示。
  2. 百合Bubs:将一碗室温水浸泡30分钟,直至软化。抓住末端并绑一个结。
  3. 中国人 shiitake mushroom: Soak in a bowl of hot water for 30 mins till soften. Remove the stem using a pair of 剪刀如视频中所示。
  4. 黑色真菌:浸泡在一碗热水中30分钟,直到它皱起了一下。使用一对去除真菌的硬部分 剪刀如视频中所示。
  5. 玻璃面条:浸泡在一碗室温下水30分钟,直到它软化。
  6. Beancurd Sticks:浸泡在一碗室温水中30分钟,直到它软化。用刀切成5厘米的长度部分。
第2步:煮菜和服务
  1. 在一个带加热的油的大型煎锅中,炒大蒜和姜黄,直到芬芳。加入辛辣豆浆和乳化,直到香气。
  2. 加入大白菜并搅拌炒直到软化。
  3. 添加剩余的成分,除甜豌豆外。混合均匀,煮2分钟。加入甜豆并继续煮掉约2分钟,直到所有的成分都柔化。如果需要,增加更多的水。
  4. 最后,加入玻璃面条。轻轻搅拌并让它煮沸1分钟以吸收肉汁。最好立即送达。