炖蘑菇用烤猪肉肚皮和黑色苔藓
这是一个菜,你不应该错过中国新年。烤猪肚和黑色苔藓的炖蘑菇是中国人的吉祥菜,因为它含有代表抓住机会和实现愿望的蘑菇,而苔藓代表财富(发)!
祭品 准备时间
3 to 4部分 45分钟
厨师时间
1小时30分钟
祭品 准备时间
3 to 4部分 45分钟
厨师时间
1小时30分钟
原料
  • 12-15 干香菇蘑菇中等大小
  • 250GM. 烤猪肚 cut into chunks
  • 20GM. 黑苔
  • 12切片 年轻的姜
  • 2 春天洋葱切成2英寸
  • 2TBSP. 食用油
  • 1TBSP. 米酒
  • ½TSP. 芝麻油
  • 20 宝贝蔡昕bl
  • 200毫克 鸡汤
  • 200毫克 取自浸泡的蘑菇
  • 200毫克
  • 3TBSP. 优质牡蛎酱
  • 1TBSP. 高级酱油
  • ½TBSP. 高级暗酱油
  • 1TBSP. 鱼露
  • 70GM. 冰糖
  • 50毫克 中国烹饪葡萄酒
玉米淀粉混合物(用于增厚)
  • 1TBSP. 玉米淀粉为了加厚
  • 2TBSP.
指示
  1. 第1步:准备蘑菇
  2. 在一碗干香菇中,倒入200ml热水。盖上盖子,让蘑菇浸泡40分钟,直到柔软。从蘑菇中挤出水并剪下尖端。留出蘑菇水。
第2步:准备黑色苔藓
  1. 浸泡黑色苔藓直到柔软。
  2. 排水并将其放在蒸汽板上,蒸汽板有8片生姜和葱洒在上面。
  3. 撒上一些米酒和蒸汽20分钟。
  4. 拆下生姜和葱,冲洗和排水。搁置。
第3步:煮菜
  1. 在炒菜用烹饪油,煎炸4片生姜,直到芬芳。加入蘑菇和乳化,直到芬芳。
  2. 加入酱汁并将其煮沸20分钟。较低的火,用盖子盖住,煮60分钟。
  3. 在烤猪肚中添加30分钟。
  4. 提示:如果酱汁的水平由于搅拌而下降太低,请加水。一旦它几乎准备就绪,请尝试酱汁到您的偏​​好。
第4步:服务盘子
  1. 钓鱼蘑菇和猪肚,安排在浅板上。将黑色苔藓放在盘中的中心。
  2. 将酱汁煮沸,加入玉米淀粉,形成厚厚的肉汁。倒在盘子上并立即服务。