Chendol原木蛋糕

您要了，我们送货了！ 

我们知道您对新加坡的圣诞节原木蛋糕有多爱。因此，在11月，我们在Facebook页面上进行了一项民意调查，要求您在Chendol和Orh Nee之间进行选择，以查看您更喜欢哪种新加坡当地风味的原木蛋糕。 Chendol是赢家！

许多面包店和酒店都有自己的Chendol Yule原木蛋糕版本，但是网上没有可用的食谱。因此，我们委托Shartinisfoodjournal的家庭厨师Shartini从头开始创建尤尔原木蛋糕食谱。现在，您可以在家中重新创建自己的圣诞节Chendol原木蛋糕！

Yule原木蛋糕或Buche de Noels因其轻盈蓬松的质感而闻名，可通过将蛋白酥皮搅拌至最佳稠度（在这种情况下为硬峰），将面糊中掺入空气来实现。 

借助建伍（Kenwood）的Chef XL Titanium立式搅拌机，使搅拌和打浆变得更加容易。这款立式搅拌机独特的折叠功能，可以仔细搅拌配料，而不会产生超调现象，您可以调节变速来进行最终控制。 

另外，借助Spotlight功能，可以完美照亮击球手的光晕，您将知道何时停止！配以高品质的大型钢碗和工具，您可以一次制作至少三种原木蛋糕配方，而又不会降低质量！

这是您将需要的成分：鸡蛋，食用油，牛奶，纯面粉，盐，香兰糊，Chendol，牙垢奶油，糖，黄油，奶油芝士，糖粉，纯奶油，古拉马六甲糖浆，红豆和阿塔普奇。

第一步是准备并烘烤香兰海绵蛋糕。

将烤箱预热至180°C，并在烤盘上衬上羊皮纸。

首先准备蛋黄混合物。在搅拌碗中加入蛋黄，全蛋，食用油，牛奶和香兰酱混合。击败直到合并。

然后将盐和面粉过筛，直至完全混合。

现在准备酥皮。在干净的搅拌碗中，加入蛋清和牙垢奶油。高速打至泡沫为止，然后分三批加入糖。

继续打酥皮，直到达到最高峰。 

将蛋白甜饼的1/3勺子oop入蛋黄混合物中，然后轻轻折叠。重复两次直到所有蛋白酥皮都被折叠。＃提示：小心不要将混合物过度折叠，否则蛋糕在烘烤后会放气！

将面糊添加到面糊中，然后小心地将其折叠。

将面糊倒在带衬里的烤盘上，然后用抹刀均匀地摊开。烘烤15分钟或直到蛋糕测试仪干净为止。

蛋糕烤好后，将其从托盘中取出，然后将棕色的一面朝上转移到干净的烤盘上。将蛋糕与烤盘松散地卷起，同时保持温暖，然后在冰箱中冷却20分钟。 ＃提示：这有助于使蛋糕记忆起来，以便以后滚动！

下一步是准备糖霜。

将黄油，奶油干酪和筛糖粉加入搅拌碗中并打打。 

逐渐加入生奶油，并高速搅拌直至轻盈蓬松。

接下来，组装原木蛋糕。

解开蛋糕，然后将古拉马六甲糖浆放到蛋糕上。 ＃提示：这可以使蛋糕保持湿润，并赋予其更多标志性的Chendol风味，因此不要害怕添加更多！

在蛋糕上加些糖霜，然后均匀地摊开。

或者，在结霜上加入红豆和atapchi，然后用勺子将它们摊开。

小心地将蛋糕紧紧卷起来，然后用烤盘包裹起来，然后在冰箱中冷却20分钟。

最后，用糖霜覆盖整个原木蛋糕，并使其冷却另外20分钟。 ＃提示：结霜时，均匀涂抹均匀，以获得更好的质感。

用圣诞节装饰装饰蛋糕，完成您的Chendol原木蛋糕！ 

在这里获取食谱！