“姑姑，烤猪肉脖子很美味！”我的侄女惊呼。她是7岁的，是极度挑剔的食者，但我对她的信任投票了！
猪肉脖子（从下面的图像看）时，煮熟时嫩且美味，因为它具有适量的瘦肉，肌肉和脂肪。对于那些像我这样的牙套的人来说，这是完美的！猪肉脖子的美丽是它非常好地保留水分，因此对于缓慢的烹饪，烘烤和烧烤是很棒的。
我在早上7点开始我的湿市场购物，我的新鲜肉类。作为一名新手，我从丁香湿市场的屠夫公然订购了猪颈猪颈（直接翻译猪肉脖子）。她暂停和笑了，教导了我，这部分肉被称为近颈部区域。它以14.50美元的价格为每公斤。
令人尴尬的搞笑，但我今天学到了一些新的东西 - 这是泰国烤猪肉脖子食谱，用你的家人试一试！
原料
- 1 公斤 猪肉脖子 （1公共五花肉，靠近猪的颈部）
- 3 汤匙 红糖 (3匙红糖）
- 2 汤匙 蚝油 (2匙蠔油）
- 1 汤匙 鱼露 （1匙鱼露)
- 3 汤匙 橄榄油 （3匙橄榄油）
蘸酱：泰国干辣椒酱（蘸酱：泰式辣椒酱）
- 2 汤匙 葱 切成薄片（3匙葱，切片）
- 3 汤匙 香菜 切碎（3‰，切碎）
- 2 汤匙 干红胡椒片 粗地（3匙干辣椒片）
- 4 汤匙 鱼露 （4匙鱼露)
- 1 青柠汁 （1个酸柑，把汁挤出）
- 2 茶匙 红糖 (2匙红糖）
指示
猪肉脖子（五花肉）
- 将猪肉颈部切成约1.5厘米厚的平板。在每块肉上切2-3个狭缝，让腌料更深。将五花肉切开成片约1.5公鸡。
- 腌料：在一个大碗中混合红糖，牡蛎酱和鱼酱，直到棕色糖完全溶解。
- 结合肉和腌料，将它们包装在可重复密封的塑料袋中，将它们放在2至6小时的冰箱中。把五花肉腌泡在卤汁，放入保鲜袋。然后，放入冰箱腌制2 - 6小时。
- 在中等低温下煎锅中的热橄榄油。在一个平台里面用作中间将橄榄橄榄热。
- 使用中低热烹饪肉。将热量提高到表面。用中低火将五花肉，然后用中间把外皮煮。
- 切片和蘸酱。将煮熟的五花肉，即可和蘸酱上菜！
蘸酱（蘸酱：泰式辣椒酱）
- 将所有成分混合在一起。将全部的配料结合在一起。
- 用鱼酱，石灰汁或糖调节味道。味道应主要是酸和咸。 。
食谱笔记
小费
- 在可重复密封的塑料袋中腌制，使肉均匀地涂上腌料，给予肉类全面的味道。
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