湿润，香脆可口！ 感谢MasterChef UK评委，我们推出了备受喜爱的亚洲美食Rendang的新版本！我们的家庭厨师Wyatt Tan受到启发，并成功创建了自己的脆皮鸡仁当食谱！这道椰浆饭配脆皮y药人肉饭绝对美味。现在我们已经尝试和测试了这个脆皮仁当鸡，是时候让我们分享它的做法了！ --
“我对#CrispyRendang的翻译！” -怀亚特·谭（Wyatt Tan）
怀亚特·谭（Wyatt Tan） 是一位在健康和保健方面具有启发性的人物，他已经向MasterChef Singapore注册。我们相信，如果他在其中一项挑战中烹调这道菜，它将直接带他进入下一轮！
脆皮仁当食谱中使用的制备和烹饪方法使风味和质地脱颖而出。首先将鸡肉腌制在Rendang中煮熟，然后煮一小时。这个过程可以将风味注入鸡中。接下来，将其浸入酪乳和香料中，然后用空气炸锅炸。这使您在吃炸鸡时喜欢吃的脆皮外皮。
尽管家庭厨师怀亚特（Wyatt）注重健康，但他认为食物也必须味道鲜美。是的，我们已经尝试过了，鸡肉皮很脆！没有罪恶感要拥有更多！
现在，如果您正在寻求优质的香酥仁当，那么秘密就已经显现出来，您必须尝试一下！
有您想与我们分享的食谱吗？我们想了解更多 //www.mastertable.com.cn/submit-your-recipe/!
立即获取下面的完整食谱！
配料
- 3 个 鸡腿肉
- 1 肉桂棒
- 3 丁香
- 2 八角
- 3 小豆蔻荚
- 1 柠檬草 仅白色部分，捣烂
- 1 杯子 修剪椰子奶
- 1 杯子 水
- 5 青柠叶
- 5 汤匙 烤碎椰子 烤 椰子在200度的烤箱中烘烤，或在锅中烤至褐色
- 2 汤匙 糖 如预期的
- 1 汤匙 盐 如预期的
酱
- 6 青葱
- 1- 英寸 高良姜 切成小块
- 3 秸秆 柠檬草 仅白色部分，切成小块
- 4 丁香 大蒜
- 1 英寸 片 生姜 去皮
- 3 汤匙 红辣椒粉
- 1⁄3 杯子 油
脆皮面糊
- 1 杯子 酪 99％无脂肪
- 2 杯子 白色通用面粉
- 1 汤匙 粗黑胡椒
- 1 汤匙 盐
- 1 汤匙 蒜粉
- 1 汤匙 辣椒粉
- 1 茶匙 印第安调料
- 1 茶匙 洋葱粉
- 1 茶匙 小茴香粉
使用说明
步骤1：准备香料酱
- 将香料酱的所有成分添加到食品加工机中，混合直至均匀。
步骤2：将仁当鸡煮熟
- 加热锅，然后加入香料酱，肉桂，丁香，八角茴香和豆蔻荚。炒至芳香。接下来加入椰奶，水和柠檬草，搅拌均匀。
- 加入非洲柠檬叶和烤椰子。拌匀，煮一分钟。
- 加入鸡大腿。将肉浸在仁当肉汁中。慢火煮一小时，直到鸡肉变软。不时加水以防止肉汁干drying。
- 加入糖和盐，调整口味。
- 将鸡与肉汁分开，放在一边冷却。
第3步：准备鸡肉炸开并立即食用
- 将面粉和所有调味料混合在一起。
- 首先，将仁当鸡浸入酪乳中，然后浸入面粉混合物中。均匀地涂上它。
- 将鸡肉放在空气炸锅的炸篮中。
- 用椰子油将鸡肉薄薄地涂上。
- 在180度下空炸10分钟，然后翻转鸡肉。
- 重复直到鸡肉变成金黄色。服务于椰浆饭！
食谱改编自Wyatt Tan不要忘记喜欢并订阅Share Food Singapore！
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