庆祝这种屠妖节没有比烹饪这种既美味又营养的美味超级食品更好的方法了。
在这个节日期间，家庭厨师Puja与我们分享了她自己的辣木鼓槌咖喱。
“我将每周至少为家人做一次超级菜！” -礼拜
当您听到“鼓槌”一词时，首先想到的是什么？
是的，鸡大腿！这就是我们初次遇到此菜谱时的想法。
您是否知道辣木及其水果-也被称为鸡腿-是一种超级食品？不要被它的外观所迷惑。您可以从这种超级食物中获得的健康益处会让您震惊！
以下是您可以从鼓槌中获得的收益：
＃1结实骨骼。
＃2净化血液。
＃3降低血糖水平。
＃4缓解呼吸问题。
＃5对孕妇有益。
＃6防止感染。
＃7帮助消化。
这种超级食物常用于汤和咖喱中。但是，Puja增加了一种变化-加入了阿萨姆邦（Assam），使咖喱具有令人愉悦的酸味，使其更加美味可口！
你在等什么？
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配料
- 3-4 英寸 鼓槌 切成2至3长。彻底冲洗。
- ¾ 杯子 辣木叶
- 1 洋葱 中号，切碎
- 8-10 咖喱叶
- 100 毫升 椰奶
- 30 g 阿萨姆糊 漂洗
- 2 汤匙 鹰嘴豆粉 混合4汤匙水。
- 1/4 茶匙 姜黄粉
- 2 汤匙 橄榄油
- 1/2 茶匙 芥菜籽
- 1/2 茶匙 小茴香种子
- 1 茶匙 芫荽粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1/2 杯子 香菜 切碎的
- 盐 去尝尝
使用说明
步骤1：准备阿萨姆邦果汁
- 将罗望子酱浸在200毫升的温水中。搅拌并挤压阿萨姆浆。搁置。
步骤2：准备鼓槌
- 在平底锅中，加入鸡腿，足够的水以覆盖鸡腿，少许盐和姜黄粉。高温煮8分钟。煮至鼓槌变软，但同时保持完整。不要煮过头。搁置。
步骤3：咖喱饭
- 在装有橄榄油的加热锅中，加入芥末籽和小茴香籽。炒直到它飞散。加入姜黄粉，咖喱叶，洋葱和辣木叶。
- 炒至洋葱变半透明。加入香菜粉，辣椒粉和罗望子水以及罗望子。
- 一旦开始沸腾，将鸡腿和水一起加入并轻轻混合。
- 将鹰嘴豆和水的混合物加入沸腾的咖喱中。继续搅拌直到咖喱变稠。减少火焰。
- 加入椰奶，轻轻混合，然后煮2-3分钟。
- 品尝一下并相应地调整调味料。
- 配以香菜装饰，并与一碗米饭一起享用。
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