屠妖节（Deepavali）指日可待，我们确定你们中的一些人已经开始计划或准备为灯节做饭！这是一个令人印象深刻和值得庆祝的时刻，家庭厨师将精心挑选最佳食谱，以展示自己的烹饪才能，并为家人和朋友提供美味的食物。
如果您感到压力很大，我们可以为您提供拉什达（Rashida）的家常菜谱，其中包括配有抓饭的黄油Masala鸡肉食谱，可帮助您完成整个过程。黄油Masala鸡肉以其丰富的咸味而闻名，它与Pilaf的淡淡香气完美搭配。这是一顿快捷简便的饭菜，您可以在40分钟内完成，这样您就可以在屠妖节期间花更多的时间与家人和客人一起庆祝，甚至可以将其作为平日晚上的快速晚餐来做饭！
对于我们的非印度朋友，我们建议您尝试一下这道菜！黄油masala鸡不仅烹饪简单，而且还采用新鲜的完整食材制成，例如番茄和洋葱，香料和坚果，可在自然甜度，辛辣度和芬芳度之间取得良好的平衡。用嫩嫩多汁的烤鸡烹制而成，我们相信这是您全家都会喜欢的菜！对于抓饭，您可以将其替换为普通的白米饭，或者如果您想看中，可以将其制成现成的 蒜na 您可以从NTUC获得。
Butter Masala 鸡and Pilaf
也可以从NTUC FairPrice轻松获得此餐点的所有成分。很难从当地的超市购买印度香料，但是对于这些菜肴，NTUC FairPrice可以在不影响口味的前提下满足您的需求！
如果您没有足够的理由庆祝，他们还将向100位幸运获奖者赠送500美元的FairPrice礼品卡！从9月26日至11月6日，只需在一张收据中花费30美元，您就有机会赢取奖金。确实，您要做的就是在NTUC FairPrice进行日常杂货店购物，以获得更多获胜的机会！
NTUC公平价格屠妖节节日抽奖
黄油Masala鸡腌料所需的成分是鸡腿，普通或希腊酸奶，大蒜，姜，红辣椒粉，烟熏辣椒粉和盐。
对于马萨拉肉汁，您将需要油，黄油，紫洋葱，西红柿，腰果，水，盐，大蒜，辣椒粉，辣椒粉，月桂叶，肉桂，豆蔻，小茴香粉，蜂蜜和食用奶油。 #tip我们用蜂蜜代替了糖，使肉汁更健康，更光滑！
对于抓饭，您将需要印度香米，水，冷冻豌豆，绿辣椒，盐，小茴香种子，丁香，月桂叶，肉桂棒，八角茴香和油。
第一步是将鸡肉腌制。
在一个大碗中，加入鸡肉和所有腌料成分。 #tip用酸奶腌制鸡肉是获得嫩嫩多汁质地的好方法，因为酸奶中的酸会使肉变嫩并锁定鸡肉的天然汁液。
在一个大碗中将鸡肉和腌料混合在一起
充分混合并用保鲜膜盖住碗。将碗放在冷却器中腌制至少一个小时。 #tip您可以将鸡肉腌制一整夜，以获得更多风味，并缩短准备时间！
让鸡肉腌一个小时到过夜
接下来，准备和煮饭的抓饭。
将印度大米浸泡15分钟，然后沥干水分，将米转移到电饭煲中，加375ml水。您是否知道印度香米是一种健康的谷物，纤维含量高，使其成为低GI食品？因此，它也适用于患有糖尿病，糖尿病前期或妊娠糖尿病的孕妇！ #foodfacts
在平底锅中，加热一些食用油，然后加入所有香料，绿辣椒和豌豆。炒2分钟直至香。
油炸香料可增强其风味和香味
将炸好的食材放入电饭锅中，然后加盐调味。
用香料调味米饭
关闭电饭煲，然后按正常方式打开电饭煲或以“白米饭”模式烹饪。尽管印度香米传统上是由印度家庭厨师在锅中烹制的，但拉希达还是为我们调整了配方，以使其大惊小怪，而无需进行监控，并确保每次都能使米香完美！
按正常或白米模式煮米
第三步是烤鸡肉。
在不粘锅中加热一些食用油，然后将腌制的鸡肉两面烤两分钟。一旦将鸡完全煮熟，将它们放在盘子上并放在一边。
两侧烤鸡肉
下一步，煮马萨拉肉汁。
使用干净的锅，加入油，黄油和洋葱，然后炸至洋葱略呈棕色。加入西红柿，腰果和蒜末，煮至香。
煮蔬菜直到变软
将辣椒粉，辣椒粉，盐和水倒入锅中。混合均匀，将肉汁y煮10分钟，直到原料变软为止。
调味煮熟的蔬菜，并慢煮10分钟
将煮好的肉汁倒入一个大碗中，然后使用手动搅拌器将这些成分混合成细泥。如果使用常规搅拌机，将煮好的肉汁直接倒入搅拌机中进行搅拌。如果发现难以混合，请一次加入1汤匙水以使混合更顺畅。不要添加过多的水，因为它会稀释肉汁的味道。
混合肉汁
混合肉汁至光滑
使用筛子将肉汁过滤到另一个碗中。
用筛子过滤肉汁
最后一步是用鸡肉煮马萨拉肉汁。
在干净的煎锅中，加入黄油和整个香料，然后炒10秒钟。然后加入拉紧的肉汁和孜然粉。将肉汁煮五分钟。
炒香料10秒钟
将肉汁加入锅中
在肉汁中加入烤鸡，蜂蜜和烹饪奶油，并充分搅拌。煮五到七分钟。
将鸡肉，蜂蜜和烹饪奶油加入肉汁中
煮5-7分钟
用更多的奶油和切碎的薄荷叶在黄油Masala鸡肉上点缀点缀，您就可以将它与清淡而芬芳的抓饭一起使用了！
马萨拉黄油鸡
丰盛的黄油马萨拉鸡肉与芬芳的抓饭完美搭配！
在这里获取食谱！
- 400 g 鸡腿肉 去骨去皮
- 2 汤匙 普通希腊酸奶
- 1 茶匙 红辣椒粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 大蒜丁香 切成蒜泥
- 7 g 生姜 磨碎成姜泥
- 1/4 茶匙 盐
- 220 g 印度香米
- 375 毫升 水
- 80 g 冷冻豌豆或混合蔬菜 可选的
- 20 g 青辣椒 切成4
- 1 茶匙 小茴香种子
- 4 丁香 整个
- 2 月桂叶
- 1 英寸 肉桂棒
- 1 八角
- 1 汤匙 油
- 1/2 茶匙 盐
- 1 汤匙 油
- 15 g 无盐黄油
- 100 g 红洋葱 切成楔子并减半
- 500 g 番茄 切成楔子并减半
- 1 丁香 大蒜 切成蒜泥
- 1/2 汤匙 辣椒粉
- 1 汤匙 辣椒粉
- 1/4 茶匙 盐
- 4 汤匙 水
- 45 g 无盐黄油
- 4 绿豆蔻
- 1 月桂叶
- 1 小肉桂棒
- 1/2 茶匙 小茴香粉
- 2 汤匙 蜜糖
- 3 汤匙 恩博格烹饪奶油
- 在一个大碗中，加入鸡肉，希腊酸奶，红辣椒粉，辣椒粉，大蒜酱，姜酱和盐。拌匀并紧贴在碗上。转移到冷却器中，使其浸泡至少1个小时。
- 将米洗净并浸泡至少15分钟。排干水，然后将米转移到电饭锅中。加入375毫升水。
- 在锅中，加热油。加入所有香料（小茴香，丁香，月桂叶，肉桂，八角茴香），绿辣椒和豌豆，炒2分钟直至香气释放。
- 将锅中的所有食材倒入电饭锅中。加盐。
- 用“白米饭”模式煮米饭。
- 在不粘锅中加热2汤匙油。将腌制的鸡肉每面烤2分钟。
- 鸡完全煮熟后，转移到盘子中并放在一边。
- 在干净的锅中加入油，黄油和洋葱。煮至洋葱变成浅褐色。加入西红柿，腰果，蒜末，煮至香。
- 加入辣椒粉，辣椒粉，盐和水。混合均匀，煮10分钟，直到西红柿和洋葱变软
- 转移到一个大碗里。使用手动搅拌器或台式搅拌器将成分混合成细泥。
- 将肉汁过滤到另一个碗中。
- 在干净的煎锅中加入黄油和香料（绿色小豆蔻，月桂叶和肉桂棒），然后炒10秒钟。然后加入拉紧的肉汁，孜然粉，煮5分钟。
- 将烤鸡，蜂蜜和烹饪奶油加入肉汁中。搅拌并煮5-7分钟。
- 配上一些奶油（可选），再搭配抓饭或现成的na饼
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