您知道2月3日是胡萝卜蛋糕节吗？
塞西莉亚（Cecilia）对市场上出售的胡萝卜糕最大的吸引力在于其坚韧而干燥的质地，但与大多数人不同，她的使命是微调一道质地最佳且不影响口味的菜肴。胡萝卜蛋糕被认为是自中世纪以来就已经烤制的，塞西莉亚（Cecilia）完善自己的胡萝卜蛋糕的使命将使她花费数月的时间为烘焙制作完美的调料。
我们担心我们的视频不能使她的食谱公道，但我们感到惊喜！这是一个非常容易遵循和制作的食谱，最重要的是，塞西莉亚的胡萝卜糕丝毫不令人失望！味道，质地和一致性很明显，我们不会做任何不同的事情！
就是这样-Cecila Koh的胡萝卜蛋糕全食谱。
Ingredients
- 2 eggs (2个蛋)
- 150 g vegetable oil (150克植物油)
- 90 g white sugar (90克白糖)
- 1 tsp 香草精 (1茶匙香草精)
- 165 g carrots 切丝（165克胡萝卜丝）
- 55 g walnuts 切碎（55克核桃，切碎）
- 1/4 salt (1/4茶匙盐)
筛选（筛过，混合在一起）：
- 125 g plain flour (125克普通面粉)
- 1 tsp baking powder (1茶匙烘焙粉)
- 1 tsp baking soda (1茶匙苏打粉)
- 1 tsp 桂皮粉 （1茶匙肉桂粉）
奶油芝士霜（准备奶油芝士霜）：
- 125 g cream cheese room temp（125克奶油乳酪，室温）
- 50 g butter 室温（50克奶油，室温）
- 50 gm icing sugar 过筛（50克糖粉，筛过）
- 几滴柠檬汁 （几滴柠檬汁）
Instructions
步骤1：准备烤箱和砂锅（准备烤箱和玻璃烤盘）
- 将烤箱在170摄氏度下预热，在21厘米x 21厘米的玻璃砂锅中加橄榄油。 （预热烤箱在170厘米。在21厘米×21厘米的玻璃烤盘抹上一层橄榄油。）
步骤2：准备蛋糕面糊（准备蛋糕面糊）
- 使用电动搅拌机高速搅打鸡蛋，油，白糖和香草精。加入面粉，小苏打，发酵粉，肉桂粉和盐，然后继续高速搅拌。 用刮刀将胡萝卜和核桃仁折叠。 （使用电动搅拌器，高速打蛋，油，白糖和香草精。加入面粉，苏打粉，烘焙粉，肉桂和盐，并继续高速打拌。使用铲子，将萝卜丝，核桃碎和蛋糕糊混合在一起。）
步骤3：烘烤
- 倒入准备好的烤罐中，烘烤30分钟。为了测试，在蛋糕的中央戳一个沙爹棒。如果干净，蛋糕就准备好了。完成后，从烤箱中取出并放在一旁。 （倒入准备好的玻璃烤盘并烘烤30分钟。想测试蛋糕的熟度，用一个沙爹支插入蛋糕的中心。如果沙爹支出来是干净的，蛋糕算的烤好了。一旦完成，，从烤箱中取出，并放在一边。
步骤4：将奶油芝士霜（Freak Cheese Frosting）
- 混合所有成分，搅拌直至充分混合。将糖霜撒在冷却的蛋糕上。霜一个小时，切成正方形并准备食用。 （用电动搅拌器，高速混合所有的材料。在冷却的蛋糕，抹上奶油乳酪霜。放入冰霜一小时，切成方块，即可取代。）
食谱改编自 塞西莉亚 Koh
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